HomeApfel - Calvados - Gelee mit Pistazien
etwa 6 Gläser zu je 200ml
1l selbst gewonnenen oder gekauften Apfelsaft abmessen. Pistazien grob hacken , 50 g abwiegen. 250ml Calvados abmessen.
Zubereitung: Saft, Pistazien , Calvados mit Gelierzucker in einem Kochtopf gut verrühren. Alles bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, mindestens 3 min unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen , von der Kochstelle nehmen.
Kochgut evtl. abschäumen , sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Gläser mit Twist-Off Deckeln verschließen, umdrehen , etwa 5 min auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens gelegentlich umdrehen, damit sich die Pistazien verteilen.
Zutaten
| 1Liter | Apfelsaft (klarer, aus der Flasche oder von etwa 1,8kg Äpfeln) |
| 50g | Pistazien |
| 250ml | Calvados ( Apfelbranntwein ) |
| 500g | Gelierzucker 3:1 |
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