HomeMuscheln mit Weißwein und Gemüse
Eine Mischung aus 2 Rezepten
Erst Möhren in Scheiben, Sellerie in Scheiben , die Gemüsezwiebel in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden. Das Gemüse in Olivenöl anschmoren, dann noch bissfest mit der Brühe ablöschen, alle Gewürze dazu, zum Schluss die Sahne , die in Streifen geschnittene Petersilie. Kurz aufkochen lassen, dann die gereinigten Muscheln hineingeben , ca. 10 Minuten im Sud dünsten.
Zwischendurch umrühren , dann wieder denn Deckel auf den Topf. Ich mache die Muscheln im Bräter, da hat alles genug Platz , ich serviere auch im Bräter, da bleiben die Muscheln bis zum Schluss heiß! Die Brühe ist übrigens ein absoluter Genuss!
Dazu passt am besten Baguette mit Butter.
Zutaten
| 1 ½kg | Muschel(n) |
| 3Stange/n | Staudensellerie |
| 3m.-große | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Olivenöl | |
| 1Schuss | Wein, weiß, weiß |
| 1Schuss | süße Sahne |
| ¼Liter | Brühe (Instant) |
| Petersilie | |
| Pfeffer | |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| Chilipulver |
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