Himbeermuffins

Rezept für Himbeermuffins

Backofen auf 210 °C vorheizen. Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Mehl , Backpulver mischen; den Zucker unterrühren. Dann eine Mulde in die Mitte drücken.
Eier, Milch , zerlassene Butter in einer Schüssel verrühren , auf einmal zu den trockenen Zutaten geben. Mit einer Gabel kurz verrühren.
Himbeeren vorsichtig unterheben. Mischung in die Form füllen , in ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Himbeeren aus der Tiefkühltruhe eignen sich sehr gut , schmecken wie frische.

Zutaten

375g	Mehl
1EL	Backpulver
140g	Zucker, feiner, brauner
125g	Butter
2	Ei(er)
250ml	Milch
250g	Himbeeren
	Puderzucker, zum Bestäuben

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