HomeAprikosenknödel
16 süße Knödel mit fruchtiger Füllung
Die Aprikosen waschen, enthäuten , halb aufschneiden. Die Kerne herausnehmen , jeweils 1 Stück Würfelzucker hineinstecken.
Den Teig in 16 Portionen teilen. Jede Portion auf der Handfläche ganz dünn drücken, eine Aprikose hineinlegen, in den Teig einhüllen , einen glatten Knödel daraus rollen.
Die Knödel in siedendes Salzwasser geben , 15 Minuten darin gar ziehen lassen. In der Pfanne die Margarine erhitzen, die gegarten Knödel in Semmelbrösel wälzen , in der Margarine braun braten.
Zucker , Zimt mischen , dazu reichen.
Zutaten
| 250g | Quark (Magerquark) |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 16 | Aprikose(n) |
| 16Würfel | Zucker |
| 4EL | Semmelbrösel |
| 75g | Margarine |
| 75g | Zucker |
| n. B. | Zimt |
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