HomeKirschtaschen
Quark - Öl - Teig
Restlichen Saft aufkochen lassen, die angerührte Stärke unterrühren , aufkochen lassen. Kirschen, 50 g Zucker, Zimt , Zitronensaft zugeben.
Quark, 75 g Zucker, Salz , Ei verrühren. Öl nach , nach zugeben, später auch Mehl , Backpulver. Teig verkneten, zu einer Kugel formen , in einer mit Klarsichtfolie abgedeckten Schüssel 10 Minuten ruhen lassen.
Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 60 x 30 cm ausrollen. 8 Quadrate á 15 cm Seitenlänge ausrollen.
Kirschkompott gleichmäßig immer auf das untere Drittel der Quadrate verteilen , Teighälfte überklappen. Teigränder mit einer Gabel festdrücken.
Backstücke auf ein ausgelegtes Backblech setzten. Eigelb , 1 TL Wasser verrühren , damit die Teilchen bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
Die 2 TL Kirschsaft mit Puderzucker verrühren , in einen Gefrierbeutel füllen. Eine Ecke davon abschneiden , mit dem Guss die Teigtaschen verzieren.
Zutaten
| 1Glas | Sauerkirschen |
| 30g | Speisestärke |
| 2EL | Zucker |
| ½TL, gestr. | Zimt |
| 1EL | Zitronensaft |
| 150g | Quark (Magerquark) |
| 125g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 6EL | Öl |
| 250g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| 1 | Eigelb |
| 1TL | Wasser |
| 2EL | Puderzucker |
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