Utrechter Schnitzel

Rezept für Utrechter Schnitzel

Zwiebeln schälen , fein hacken. Pilze putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Die Hälfe der Zwiebeln in Butter weich dünsten. Pilze zufügen , schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Creme fraiche , Wein kurz mit köcheln.
Schnitzel klopfen mit Salz , Pfeffer würzen , 2 min. auf jeder Seite anbraten. Schnitzel nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Pilzmasse mit Salz , Pfeffer würzen , über das Fleisch geben. Käse darüber streuen Tomatenscheiben darauf, salzen , pfeffern. Bei 180 grad 10 bis 15 Minuten backen.

Zutaten

4dünne	Putenschnitzel
1	Zwiebel(n)
40g	Butter
3EL	Crème fraîche
1EL	Wein
160g	Käse
2	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
200g	Champignons

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