Auflauf nach Lust und Laune

Rezept für Auflauf nach Lust und Laune

Kartoffeln abkochen , in Scheiben schneiden. Das Gemüse klein schneiden , mit den Speckwürfeln untermischen. Die Zwiebel in größere Achtel teilen, ebenfalls untermischen. Alles in eine Auflaufform geben.

Schmand mit einem Rührbesen geschmeidig rühren. Die Gemüsebrühe dazugeben , gut vermischen. Den Schmand-Gemüsebrühebrei über die Kartoffeln , das Gemüse geben. Käse darauf streuen, im Backofen bei ca. 160° C goldbraun backen.

Der Auflauf kann nach Belieben zusammengestellt werden. Je nachdem, welche Zutaten noch im Kühlschrank sind. Schmeckt auch super mit Nudeln (geht auch schneller)!

Prima zur Resteverwertung, schnelle Sache , macht satt!

Zutaten

5	Kartoffeln
1Stange/n	Lauch
2	Karotte(n)
1	Zwiebel(n)
100g	Speck, gewürfelt
1Becher	Schmand
2TL	Gemüsebrühe (Instant)
100g	Käse, gerieben

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