Ideal - Standard - Gulaschtopf

Rezept für Ideal - Standard - Gulaschtopf

Das Fleisch in einem 3 - 5 Liter Kochtopf mit 3 EL erhitztem Öl von allen Seiten scharf anbraten. Die Zwiebeln vierteln , beigeben, kurze Zeit mitdünsten. Die Dosentomaten hinzufügen , mit dem Rührlöffel etwas zerteilen. Ein bis zwei Knoblauchzehen mit der Presse dazugeben. Mit einem Liter Wasser auffüllen , 2 gehäufte EL Paprikapulver (rosenscharf oder edelsüß, je nach Geschmack) , ¼ TL Kümmel hinzufügen. Gut einrühren , aufkochen lassen (noch nicht salzen!).
Währenddessen die Paprikaschoten waschen, putzen , in Stücke mit ca. 1-2 cm Kantenlänge oder Streifen schneiden (Tipp für Faule: ca. 500 g TK-Ware verwenden). Kartoffeln schälen , in m,gerechte Würfel zerteilen. Beides hinzufügen , erneut vorsichtig aufkochen, dann mit Deckel bei geringer Hitze köcheln lassen.

Zum Schluss mit Salz abschmecken.

Tipp: Mit etwas Tomatenmark kann man dem Gulasch einen fruchtigeren, intensiveren Geschmack geben. Wenn Sie mehlige Kartoffeln verwendet haben, ist die Suppe meist sämig genug, ansonsten mit dunklem Saucenbinder etwas andicken.

Die Kochzeit richtet sich nach dem verwendeten Fleisch , dem persönlichen Geschmack: Schweinefleisch ist nach 2 St,en definitiv gar , fängt bei mehr als 2,5 St,en an, zu zerfasern (wenn man durchrührt). Rind , Lamm müssen mindestens 3 St,en köcheln. Rotes Fleisch zerfällt nur bei Kochzeiten von mehr als 4 St,en (lohnt sich aber!).
Eine einfache Gulaschsuppe - auch für Kochmuffel , Junggesellen geeignet - die sehr gut schmeckt , sich ideal für Partys , andere Gelegenheiten eignet. Die Mengen können nach Bedarf einfach vervielfacht werden.

Zutaten

500g	Gulasch (Schwein, Rind oder Lamm), gewürfelt
2große	Zwiebel(n)
5m.-große	Kartoffeln, mehlig kochende
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte
2EL	Paprikapulver
¼TL	Kümmel
	Salz
3EL	Öl
	Knoblauch
1Liter	Wasser
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Paprikaschote(n), grüne

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