Selleriegratin

Rezept für Selleriegratin

Sellerie schälen, vierteln, in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 5-10 Minuten blanchieren. Die abgetropften Selleriescheiben dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten.
Die Creme fraiche mit Brühe, Eiern, Salz, Pfeffer , Muskatnuss verrühren , über den Sellerie gießen.
Gehackte Kürbiskerne darüberstreuen, Parmesan reiben , ebenfalls darüberstreuen.
Backofen auf 225°C vorheizen, auf der zweiten Einschubleiste 20 Minuten überbacken.

Zutaten

800g	Sellerie
1EL	Zitronensaft
1EL	Zucker
	Salz und Pfeffer
	Öl
200g	Crème fraîche
125ml	Gemüsebrühe
2	Ei(er)
	Muskat
30g	Kürbiskerne
80g	Parmesan

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