HomeSchinkennudeln
Rezept für Schinkennudeln
Danach Zwiebeln schälen , in ganz kleine Würfel schneiden. Schinken ebenfalls würfeln. Den Räucherbauch von Knorpel befreien , dann in ganz dünne, kleine Streifen schneiden.
In der Zeit das Öl heiß werden lassen , die Zwiebeln, den Schinken , den Räucherbauch in der Pfanne etwas anbraten lassen, dies dauert mindestens 3 Minuten.
In der Zeit, in der die Sachen gebraten werden in eine Tasse 2 Eier schlagen , verquirlen. Die Milch sowie Gewürze dazugeben.
Die Nudeln dann in die Pfanne geben , die verquirlten Eier über die Nudeln schütten. Die Pfanne nur kurz auf der Herdplatte stehen lassen , dann herunter nehmen.
Evtl. nach Belieben den Peperonikäse (am besten mit roten Peperoni) in kleine Stücke reißen , über die Nudeln geben.
Das Wenden der Nudeln mit dem Schinken , den anderen Zutaten nicht vergessen.
Heiß servieren.
Tipp: Wer mag, kann das Gericht mit etwas Schaschlik-Ketchup mischen.
Zutaten
| 500g | Penne oder Spirelli |
| 250g | Schinken, gekochter |
| 200g | Räucherbauch |
| 1kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| ½EL | Öl |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Milch |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| evtl. | Käse (Peperonikäse - regionale Spezialität) |
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