Zucchini - Käse - Pflanzerl

Rezept für Zucchini - Käse - Pflanzerl

Die Zucchini waschen , grob raspeln, salzen , in einem Sieb abtropfen lassen. Die Kartoffeln kochen , schälen, durch eine Presse drücken , zu den Zucchini geben. Den Emmentaler , die Semmel dazugeben. Die Kräuter waschen , hacken , ebenfalls zu den Zucchini geben. Alles gut mit den Eiern vermengen. 30 Minuten ziehen lassen. Dann kräftig mit Muskat, Salz , Pfeffer würzen. Pflanzerl formen, in Mehl wenden , in dem Öl pro Seite 2-3 Minuten braten.

Schmeckt gut als Burger in der Semmel , mit grünem Salat.

Zutaten

250g	Zucchini
250g	Kartoffeln
150g	Käse, Emmentaler, gerieben
250g	Semmeln, altbacken, in kleine Würfel geschnitten
½Bund	Schnittlauch
½Bund	Petersilie
3	Ei(er)
	Muskat
	Salz und Pfeffer
3EL	Mehl
4EL	Öl

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