HomeCrespelle alla Bolognese
Crèpes mit Hackfleischfüllung
Inzwischen für die Hackfleischfüllung Speck würfeln , in heißem Fett ausbraten. Zwiebeln , Knoblauch darin andünsten, Hackfleisch zugeben , unter Rühren krümelig braten, dann die Tomaten mit dem Saft sowie Oregano zugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen , 10 Minuten schmoren.
Inzwischen wird in einer kleinen Pfanne etwas Fett erhitzt , die Crèpes nacheinander gebraten.
Anschließend die Béchamelsoße nach Anweisung zubereiten, die Hackfleischfüllung in kleinen Portionen auf die einzelnen Crèpes verteilen, zusammenrollen , mit Soße anrichten.
Zutaten
| 60g | Mehl |
| 125ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 30g | Butter |
| 40g | Speck |
| 20g | Margarine |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 300g | Hackfleisch |
| 1kl. Dose/n | Tomate(n) |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Pck. | Bechamelsauce Fertigprodukt |
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