Bratreis mit Hackbällchen

Rezept für Bratreis mit Hackbällchen

Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen , mit etwas Salz zerdrücken. 2 EL Butterschmalz im Wok erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch darin andünsten. Gewürze , Reis dazugeben, 1-2 Min. dünsten. Mit Asiafond ablöschen , abgedeckt ca. 15-20 Min. garen.

Gehacktes mit Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Salz, Pfeffer, Paprika , Senf mischen. Kleine Bällchen formen , in 2 El Butterschmalz 4-5 Min. braten. Bällchen unter den Reis heben , zusammen 3-4 Min. erhitzen.

Mandelblättchen anrösten , über die Reispfanne streuen.

Zutaten

4	Zwiebel(n), rot
2	Knoblauchzehe(n)
4EL	Butterschmalz
100g	Reis (Rundkornreis)
250ml	Fond (Asiafond)
	Salz und Pfeffer
	Zimt
400g	Gehacktes (halb und halb)
100g	Knoblauch - Zwiebel - Mischung, TK
	Paprikapulver
1TL	Senf, scharfer
3EL	Mandel(n), gehobelt
	Piment
	Safran

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