HomeBeerentorte, marmoriert
frich&fruchtig
Mehl , Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben, kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
Den Teig in eine Springform (26 cm, mit Backpapier belegt) füllen , glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei ca. 160 (Umluft, vorgeheizt) etwa 25 Minuten backen.
Den Biskuitboden aus der Form lösen, auf ein mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, mitgebackenes Backpapier abziehen. Biskuitboden erkalten lassen , auf eine Platte legen. Einen Tortenring darum stellen.
Für den Belag die Beerenfrüchte nach Packungsanleitung auftauen lassen , pürieren. Tortenguss mit Zucker mischen, mit dem Beerenpüree gut verrühren, unter Rühren zum Kochen bringen , gut aufkochen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen, leicht ausdrücken. Die ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen (nicht kochen), bis sie völlig aufgelöst ist, leicht abkühlen lassen.
Quark mit Zucker , Zitronensaft verrühren. Etwa 4 Esslöffel der Quarkmasse mit der Gelatine verrühren, dann mit der restlichen Quarkmasse verrühren.
Sahne steif schlagen. Wenn die Quarkmasse anfängt dicklich zu werden, Sahne unterheben. Die Quarkmasse , das Beerenpüree im Wechsel auf den Biskuitboden geben (der Rand sollte aus Quarkcreme bestehen), das Beerenpüree mit einem Löffelstiel leicht marmorieren. Die Torte mindestens 2 St,en kalt stellen. Den
Tortenring vorsichtig lösen , entfernen.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 75g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 250g | Beeren, (auch TK möglich) |
| 1Pck. | Tortenguss, rot |
| 25g | Zucker |
| 6Blätter | Gelatine, weiß |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 100g | Zucker |
| 1EL | Zitronensaft |
| 200ml | Sahne |
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