Hack - Gemüsebällchen nach Thaiart

ist entstanden, als ich einfach Lust auf asiatisch hatte

Zucchini , Karotte raspeln. Halben Stängel Zitronengras, halben Ingwer, 2 Zehen Knoblauch ganz klein häckseln. Garam Masala, Hackfleisch, zerkleinertes Gemüse, Haferflocken , Eier zu einer Masse vermischen. Hackbällchen daraus formen , in heißem Öl r, um bräunen. Dann aus der Pfanne nehmen , im Ofen bei 150° ca. 15min gar ziehen lassen.

Mango pürieren, Bratrückstand damit ablöschen. Restlichen Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Chilischote klein häckseln , zu der Mangosauce geben. Mit Kokosnussmilch einköcheln lassen. Zum Schluss die Hackbällchen in der Sauce wenden , den frischen Koriander darüber streuen.

Dazu passt am besten Basmatireis.

Zutaten

400g	Hackfleisch, vom Rind
1	Zucchini
2	Karotte(n)
3EL	Haferflocken
1Prise	Gewürzmischung (Garam Masala)
1Dose	Mango(s) (Spalten)
1kleine	Chilischote(n)
	Koriander, frischen
½Dose	Kokosmilch
1Stängel	Zitronengras
1Stück	Ingwer, frischen
4Zehe/n	Knoblauch
2	Ei(er)

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