Äpfel im Mandelröckchen

Rezept für Äpfel im Mandelröckchen

Äpfel schälen, Kernhaus durchstechen. 1 l Wasser mit 80 g Zucker , Zitronensaft aufkochen, Äpfel zugeben, 10 Min. bei kleiner Hitze zugedeckt ziehen lassen, herausnehmen , abtropfen lassen. Eine Form mit Butter ausstreichen , die Äpfel hineinsetzen.
Für den Teig die Butter mit dem restlichem Zucker schaumig schlagen, Mehl, Sahne, Marzipan, Mandelblättchen , Zimt unterrühren. Teig gleichmäßig über die Äpfel verteilen, die Äpfel sollten sich nicht berühren.

Bei 200 ° ca. 15 Min. goldgelb überbacken

Portionsweise mit Vanilleeis anrichten, mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

6große	Äpfel
160g	Zucker
2EL	Zitronensaft
100g	Butter
20g	Mehl
2EL	Sahne
100g	Marzipan - Rohmasse
100g	Mandel(n), gehobelt
1TL	Zimt
	Eis (Vanille)
	Puderzucker

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