Schoko - Kokos - Tarte

schmeckt wie eine große Kokoskuppel

Eiweiß steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen , so lange weiterschlagen, bis er sich aufgelöst hat. Die Kokosraspel unterrühren.
Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben , im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C, Gas: Stufe 3) etwa 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Schokolade zerbrechen , in einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Eigelb , die Hälfte der Sahne verrühren , auf einem weiteren heißen Wasserbad so lange schlagen, bis die Mischung hell , dicklich wird. Die Masse sollte etwa 75°C erreichen.
Flüssige Schokolade unterrühren , die Mischung abkühlen lassen. Restliche Sahne dann steif schlagen , unterheben.

Den Kokosboden mit der Schokoladencreme bestreichen , mit Kokoschips oder -flocken bestreuen. Sofort in den Kühlschrank stellen , bis zum Verzehr mindestens drei St,en durchkühlen lassen.

Zutaten

5	Eiweiß
150g	Zucker
150g	Kokosraspel
200g	Schokolade (Zartbitter)
2	Eigelb
200g	Schlagsahne
n. B.	Kokosraspel oder Kokos - Chips

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