Feine Schokolade - Kugeln

einfach, aber superlecker

Eier , Zucker in eine Schüssel geben. So lange rühren, bis die Masse hell , schaumig ist. Die Schokolade fein raffeln , zusammen mit den Mandeln zur Masse geben. Das Kakaopulver , das Mehl dazu sieben.

Nun von Hand Kugeln von je ca. 1,5 cm Durchmesser formen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen (wer mag, kann die Schokolade-Kugeln nun noch in Puderzucker wenden, ist aber nicht nötig).
Wenigstens 4 St,en oder - noch besser - über Nacht antrocknen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 250°C Ober-/Unterhitze ca. 3 bis 5 Min. auf oberer Schiene backen (die Schokoladenkugeln sollten leicht aufspringen).

Hinweis: Während des Backens unbedingt dabeibleiben, da die Backzeit je nach Ofen , Größe der Kugeln variieren kann.

Zutaten

2	Ei(er)
150g	Zucker
180g	Schokolade (Zartbitter)
250g	Mandel(n), gemahlene
1EL	Kakaopulver
4EL	Mehl
evtl.	Puderzucker

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