Käse - Porree - Hackfleisch - Nudeln

Rezept für Käse - Porree - Hackfleisch - Nudeln

Porree abbrausen , putzen. Das Weiße , das Hellgrüne in ca. 5 mm dicke Ringe schneiden. Dann die Ringe noch einmal kurz waschen , in einem Sieb gut abtropfen lassen. 1 Hand voll Porreeringe abnehmen , ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann kalt abschrecken.

Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Hackfleisch dazugeben , unter ständigem Rühren krümelig anbraten. Anschließend mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer kräftig würzen. Die rohen Porreeringe zum Hackfleisch geben , alles ca. 5 Minuten dünsten.

Die Penne nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Milch zur Porree-Hack-Mischung geben , den Käse darin schmelzen lassen. Mit geriebenem Muskat abschmecken.

Nudeln abgießen , abtropfen lassen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Käse-Porree-Soße darüber geben , mit den blanchierten Poreeringen garnieren.

Tipp: Mein Mann isst dieses Gericht gerne mit Gorgonzola statt Schmelzkäse - er macht das Gericht würziger.

Zutaten

2Stange/n	Porree
	Salz
2EL	Olivenöl
300g	Hackfleisch, gemischtes
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
500g	Nudeln (z.B. Penne)
375ml	Milch
150g	Schmelzkäse
	Muskat

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