HomeAprikosenkuchen mit Guss
Rezept für Aprikosenkuchen mit Guss
Die Aprikosen waschen, halbieren , entsteinen. Eine Form von 32 cm Durchmesser mit Öl ausfetten.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen, in die Kuchenform legen , den Rand hochziehen. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen , mit den Früchten belegen. 50 g Zucker , etwas Zimt mischen , darüber streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Inzwischen den restlichen Quark, den Zucker, die übrigen Eier, die saure Sahne , das zweite Pck. Vanillinzucker für den Guss verrühren. Den Kuchen damit überziehen , nochmals 25 Minuten backen.
Dieser Aprikosenkuchen wird durch den Quark-Ei-Guss besonders saftig. Wenn es keine frische Aprikosen gibt, können Sie auch Früchte aus der Dose verwenden.
Dieser Kuchen lässt sich auch mit Äpfeln zubereiten.
Zutaten
| 350g | Quark (Magerstufe) |
| 200g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 50g | Öl |
| 1Tasse | Milch |
| 1Prise | Salz |
| 250g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1kg | Aprikose(n) |
| Öl für die Form | |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| 1TL | Zimt |
| 100g | saure Sahne |
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