Kürbisgugelhupf

Rezept für Kürbisgugelhupf

Margarine, Staubzucker (Puderzucker) , Geschmackszutaten schaumig rühren, nach , nach die Eigelb beigeben , gut schaumig rühren, den Topfen (Quark) , dann den Kürbis gut einrühren. Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen. Mandeln , Mehl vermischen. Abwechselnd den Schnee , die vermischten Zutaten in die Eigelbmasse geben.

Die fertige Masse in eine befettete , mit Bröseln bestreute Gugelhupfform füllen. Den Gugelhupf im vorgeheizten Rohr ca. 60 min. backen , noch heiß stürzen , anzuckern.

Zutaten

250g	Kürbis(se) (Hokkaido, geschält , entkernt , gerissen)
6	Eigelb
6	Eiweiß
140g	Margarine
120g	Puderzucker
120g	Zucker
200g	Mandel(n), gerieben
100g	Quark (10 %ig)
140g	Mehl (Dinkelvollkorn)
1Prise	Salz
etwas	Vanillezucker
	Semmelbrösel für die Form
	Puderzucker zum Bestäuben

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