HomeBirne Helene
Poire belle Hélène
Zitronensaft, Zucker, aufgeschnittene Vanilleschote , Zimtstange in eine große Pfanne geben. 0,5 Liter Wasser angießen , zum Kochen bringen. Birnen mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne , 12-15 Minuten dünsten, dabei ab , zu mit der Kochflüssigkeit beträufeln. Birnen aus dem Sud nehmen , abkühlen lassen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Vanilleeis auf Desserttellern verteilen, mit je 2 Birnenhälften anrichten, die heiße Kuvertüre darüber gießen , mit etwas geschlagener Sahne servieren.
Zutaten
| 4 | Birne(n), reife |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 200g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1Stange/n | Zimt |
| 150g | Kuvertüre, dunkel |
| ½Liter | Eis, Vanille |
| ⅛Liter | Sahne, geschlagen |
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