HomePizza mit Rucola und Parmaschinken
Rezept für Pizza mit Rucola und Parmaschinken
Das Mehl in eine Schüssel geben, Hefe darüber bröckeln, Zucker , Salz dazugeben , alles miteinander vermengen. Das Wasser langsam zugießen , so alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren , verkneten. Dann den Teig abdecken , ca. 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Anschließend etwas weiterkneten , ausrollen. Ein Backblech leicht ölen, den ausgerollten Teig auf das Backblech geben, abdecken , weitere 10 Minuten gehen lassen.
Inzwischen Tomaten, passierte Tomaten, Tomatenmark , Kräuter in den Mixer geben , pürieren. Den Pizzateig mit dem Tomatenpüree bestreichen, in den Ofen geben , ca. 15 Minuten backen.
Die Rauke putzen, waschen , trockenschleudern. Die Pizza aus dem Ofen holen , mit Mozzarellastücken, Rauke , Parmaschinken belegen. Mit etwas Balsamico , Olivenöl beträufeln, Salz , Pfeffer darüber geben, mit einem scharfen Messer portionieren , servieren.
Zutaten
| 2 | Tomate(n) |
| 200ml | Tomate(n), passierte |
| 2EL | Tomatenmark |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Oregano | |
| Majoran | |
| 200g | Mozzarella |
| 1Bund | Rauke |
| Öl für das Blech | |
| 80g | Parmaschinken in dünnen Scheiben |
| 2EL | Balsamico |
| 1kg | Mehl |
| 1Paket | Hefe, frische |
| 1Prise | Zucker |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| 650ml | Wasser, lauwarmes |
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