Paella Peso

nach vielen Versuchen ist diese unsere Lieblingspaella

Hühnerbruststücke salzen, pfeffern , anbraten. Während des Anbratens den Speck hinzugeben.
Fleisch an den Pfannenrand schieben. Gepressten Knoblauch in die Mitte geben , anschwitzen lassen. Tomaten, Chilischoten , Paprikastücke zufügen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Weißwein angießen. Seeteufelfilet, Ganrelen, Erbsen, Reis , Kurkuma zugeben , vorsichtig unterheben (evtl. Brühe bei Bedarf zugeben).
Kurz bevor der Reis gar ist, mit der Petersilie bestreuen. Paella vom Herd nehmen , 5 Min. ruhen lassen.

Mit der Zitrone , einigen Muscheln garniert sofort servieren.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet, mundgerecht gestückelt
500g	Garnele(n), geschälte
500g	Seeteufelfilet, mundgerecht gestückelt
500g	Muschel(n)
125g	Schinkenspeck
500g	Reis
1kl. Dose/n	Tomate(n) (Flaschentomaten), gestückelt
1	Paprikaschote(n), rote, gewürfelt
150g	Erbsen
6	Knoblauchzehe(n), gepresst
125ml	Wein, weiß, trocken
1TL	Kurkuma
2	Chilischote(n), getrocknete
1Bund	Petersilie, kleingeschnitten
1	Zitrone(n), unbehandelt
	Salz
	Pfeffer
evtl.	Brühe, bei Bedarf

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