Spaghetti mit Lachs und Spinat

Rezept für Spaghetti mit Lachs und Spinat

Lachs würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern.
Fleischbrühe erhitzen; Safran, Zitronensaft , schale, Dill, den aufgetauten , ausgedrückten Spinat , Crème Fraîche einrühren. Dicklich einköcheln lassen , mit Salz, Pfeffer , eventuell Zitronensaft abschmecken.
Zum Schluss die Lachsstückchen in der Soße gar ziehen lassen.

Spaghetti kochen , mit der Soße servieren.

Zutaten

500g	Lachsfilet
½Liter	Fleischbrühe, (oder Fond aus dem Glas)
1Tüte/n	Safran
1	Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale
1Bund	Dill, gehackter
2Becher	Crème fraîche
200g	Blattspinat, tief gekühlter
500g	Nudeln (Spaghetti)

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