Kartoffelgulasch

Rezept für Kartoffelgulasch

Die Würste in Scheiben schneiden , in etwas Öl anbraten. Wurstscheiben zur Seite stellen , im Fett den gewürfelten Bauchspeck ausbraten. Zwiebeln zugeben , glasig dünsten. Tomatenmark unterrühren. Paprikapulver drüber stäuben , Kümmel, Majoran, Pfeffer , Chili zugeben , alles durchrühren.
Die in m,gerechte Stücke gewürfelten Kartoffeln hinzufügen , mit der heißen Brühe auffüllen. Köcheln, bis die Kartoffeln fast gar sind.
Dann die ebenfalls gewürfelten Paprikaschoten , die Wurstscheiben reingeben , bissfest köcheln.
Mit einem Schuss Essig , einer Prise Zucker abschmecken. Evtl. noch etwas mit in Wasser aufgelöstem Mehl binden, damit die Soße sämig ist , zum Schluss den Becher Schmand unterrühren.

Zutaten

1,2kg	Kartoffeln, festkochend
3	Zwiebel(n), grob gewürfelte
3	Paprikaschote(n), grüne, rote und gelbe
2Stück	Wurst (grobe Bauernwürste oder Kabanossi)
3EL	Tomatenmark
1EL	Paprikapulver, süß
1EL	Paprikapulver, rosenscharf
1EL	Majoran
1TL	Kümmel
750ml	Fleischbrühe, aus Würfeln
	Essig
	Zucker
	Pfeffer
	Chili
	Mehl
6Scheibe/n	Speck (Bauchspeck)
1Becher	Schmand oder saure Sahne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net