Gemüsekuchen

Rezept für Gemüsekuchen

Das Mehl in eine Schüssel sieben , eine Mulde hin eindrücken. 150 ml lauwarmes Wasser angießen, die Hefe , den Zucker dazugeben , zu einem glatten Zeig verrühren. Das Olivenöl einrühren, mit Salz , Pfeffer würzen , den Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft. Zugedeckt einen einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.

In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, in Streifen schneiden bzw. die Zwiebel in Ringe , mit dem Mais , der Zwiebel vermischen. Das Ei verschlagen, die saure Sahne, den Käse , die Kräuter unterrühren (evtl. noch etwas Schmand unterheben) , mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Den Backofen auf 180 bis 200 Grad C vorheizen. Den Teig nochmals kräftig durcharbeiten , 1-2 cm dick ausrollen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf geben , mit einer Gabel mehrmals einstechen. Das Gemüse darauf verteilen , mit der Ei-Käse-Mischung überziehen. Den Gemüsekuchen im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

400g	Mehl (Weizenmehl)
1Pkt.	Hefe (Trockenhefe)
2TL	Zucker
150ml	Wasser, lauwarmes
3EL	Öl
2Stange/n	Lauch
4	Paprikaschote(n), rot
1Dose	Mais
1	Ei(er)
200g	saure Sahne
75g	Käse (geriebener Emmentaler)
1Tasse	Kräuter, gemischte, nach Geschmack (Petersilie, Schnittlauch etc.)
1große	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net