eine wunderbare Hauptmahlzeit für kalte Tage
Die Butter in einer entsprechenden Marmite erwärmen. Die Speckwürfel , die Gemüse darin einige Minuten langsam , ohne große Hitze andünsten. Das Lorbeerblatt beifügen, anschließend die getrockneten Gelberbsen. Mit der Brühe auffüllen, eine halbe St,e leicht kochen lassen. Nun gibt man die Kartoffeln bei , kocht das Ganze nochmals eine Viertelst,e weiter. Nach dieser Zeit rührt man das Mehl mit etwas kaltem Wasser knollenfrei an , gibt es der Suppe bei. Nochmals etwa 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren gibt man die in Scheiben geschnittenen Würstchen bei , bestreut das Ganze mit Petersilie , Schnittlauch.
Dazu reicht man ein kräftiges Bauernbrot, vorteilhaft aus dem Holzbackofen.
Anstelle der Gelberbsen kann man auch getrocknete Grünerbsen oder Linsen verwenden. Bei Linsen empfiehlt es sich, die Suppe mit etwas Essig abzuschmecken.
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