HomeOctopussalat
Rezept für Octopussalat
Dann den Oktopus in die kochende Brühe geben (wenn nicht küchenfertig gekauft, vorher den Tintensack entfernen!). Das Ganze circa 45 Minuten kochen lassen. Anschließend die Brühe abgießen , den Oktopus unter kaltem Wasser abschrecken, dabei die Haut etwas abrubbeln.
Während der Kochzeit die Paprikaschoten, die Karotten, die Zwiebel , die Petersilie klein schneiden.
Den abgeschreckten , geputzten Oktopus in Stücke schneiden, Augen , Innenleben wegwerfen. Die noch warmen Stücke zu dem klein geschnittenen Gemüse in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Essig , Olivenöl anmachen , abschmecken.
Den ganzen Salat noch mindestens eine St,e ziehen lassen, evtl. nochmal nachwürzen.
Am Besten schmeckt der Salat, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht.
