HomeSahnige Ice - Tea - Torte mit Pfirsichen
ergibt 16 Stück
Springform (28 cm Durchmesser) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier , 3 EL warmes Wasser schaumig schlagen, dabei 120 g Zucker einrieseln lassen. Weiter schlagen, bis die Masse hellcremig ist. Mehl , Backpulver mischen, darauf sieben , unterheben.
Masse in die Springform füllen , glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen. Boden erst in der Form etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Um den Boden einen Tortenring oder den Springformrand legen. Sahne steif schlagen. Sahnefestiger , Ice-Tea-Pulver dabei einrieseln lassen. Ice-Tea-Sahne auf dem Biskuitboden verteilen , glattstreichen. Ca. 1 Std. kalt stellen.
Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 1/2 l Pfirsichsaft abmessen. Pfirsichhälften in Spalten schneiden. Pfirsichspalten dachziegelartig auf die Sahne legen.
Tortenguss mit 4 gestr. EL Zucker in einem kleinen Topf mischen. Saft , 3 EL Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Von der Mitte aus gleichmäßig auf den Pfirsichen verteilen. Fest werden lassen , bis zum Verzehr kalt stellen.
Nach Belieben verzieren.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 120g | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 400g | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 30g | Fertigmischung für Ice-Tea (Pfirsich oder Zitrone) |
| 2gr. Dose/n | Pfirsiche |
| 2Pck. | Tortenguss, klar |
| 4EL | Zucker |
| ½Liter | Pfirsichsaft |
| 3EL | Wasser |
| evtl. | Minze zum Verzieren |
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