HomeSauer - scharfe Glasnudelsuppe
Rezept für Sauer - scharfe Glasnudelsuppe
Die Glasnudeln ebenfalls mir kochendem Wasser übergießen, 5 - 6 Minuten ziehen lassen, abgießen , mit einer Schere in kürzere Stücke schneiden.
Ingwer hacken, Fleisch , Gemüse in Streifen bzw. Ringe schneiden. Sojasprossen , Bambussprossen abtropfen lassen.
Die Eier verrühren , im Öl ein Omelett daraus backen. Das Omelett in feine Streifen schneiden.
Stärke mit Sojasauce, Reisessig, Tomatenmark, Zucker, Sesamöl , Sambal Oelek glatt rühren.
Die Hühnerbrühe mit dem gehackten Ingwer aufkochen, die Hühnerbruststreifen zugeben , 5 Minuten gar köcheln lassen. Mu-Err-Pilzstreifen, Karottenstifte , Paprikastreifen sowie die Stärke-Sojasaucen-Mischung zugeben , kurz aufkochen. Das restliche Gemüse, die Omelettstreifen , die Glasnudeln zugeben, nochmal kurz erhitzen , falls notwendig, abschmecken.
Zutaten
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