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Hähnchen – Cocktail

Kochkursrezept

Hähnchenfilet in Hühnerbrühe ca. 15 min. kochen, herausnehmen , in kleine Stücke schneiden. Eier hart kochen, abschrecken , pellen. 7 Eier fein würfeln, 1 Ei in Scheiben schneiden.

Äpfel vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneien , mit Zitronensaft beträufeln. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, Kresse abschneiden. Eisbergsalat in Portionsgläser füllen.

Mayonnaise mit Crème fraîche glatt rühren. Hähnchen, Äpfel, Eier , Kresse unterrühren. Mit Curry, Salz , Pfeffer abschmecken. Auf dem Eisbergsalat verteilen. Mit Apfelspalten, Schnittlauchröllchen , den Eischeiben garniert servieren.

F: 19g
E: 17g
KH: 5g

Zutaten

300gHähnchenbrustfilet
500mlHühnerbrühe
8Ei(er)
2Äpfel, säuerlich
1TLZitronensaft
1KästchenKresse
400gEisbergsalat
100gMayonnaise für Salat
100gCrème fraîche
Salz und Pfeffer
Schnittlauch, in Röllchen und Apfelspalten zum Garnieren
Curry

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