HomePasta Salat
Kochkursrezept
Nudeln in Salzwasser garen, abgießen , abtropfen lassen. Rucola waschen, grobe Stiele entfernen , etwas kleiner schneiden.
Bacon im Ofen in ca. 20-25 min. knusprig braten. In Streifen teilen.
Mit dem Zestenreißer von der Zitrone einige Schalenstreifen für die Dekoration abziehen. Zitrone auspressen. 4 EL Zitronensaft mit dem Öl mischen, salzen , pfeffern. Nudeln mit Rucola , dem Dressing mischen. Speck auf dem Salat verteilen. Mit frisch gehobeltem Parmesan , Zitronenschale garnieren.
Lecker ist der Salat auch, wenn man zusätzlich noch dünne Honigmelonen- oder Feigenspalten unterhebt.
Zutaten
| 400g | Nudeln, (Farfalle) |
| Salz und Pfeffer | |
| 150g | Rucola |
| 150g | Bacon |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 5EL | Olivenöl |
| 50g | Parmesan |
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