Sächsisches Biergulasch

Rezept für Sächsisches Biergulasch

Das Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden , in heißem Öl von allen Seiten anbraten. Die feingeschnittenen Zwiebeln, Pfeffer , Salz zugeben. Danach mit der Brühe auffüllen , etwa 45 - 60 Minuten schmoren lassen. Das Bier während des Schmorens nach , nach zugießen. Vom Herd nehmen , sofort das geriebene Schwarzbrot, den Knoblauch ( feingeschnitten oder ausgepresst ), den Kümmel , die Sahne unterziehen.
Mit Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei servieren.

Zutaten

1kg	Schweinefleisch
2EL	Öl
2	Zwiebel(n)
1Tasse	Fleischbrühe
500ml	Bier, Weißbier oder Pilsener
3EL	Brot, zerbröseltes altbackenes Schwarzbrot
1	Knoblauchzehe(n)
4EL	saure Sahne
½TL	Kümmel, gemahlener
	Pfeffer
	Salz

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