Rezept für Zwiebeltopf mit Kräuterkäse
Die Butter erhitzen , die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin glasig schwitzen. Die Karotte, den Lauch , den Sellerie in feine Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben , kurz mitschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren, mit Weißwein ablöschen, mit Brühe auffüllen , 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran , Thymian würzen. Den Kräuterkäse untermischen , vollständig schmelzen lassen, die fein gehackten Kräuter einrühren, den Zwiebeltopf erneut abschmecken.
Fertig ist das leckere Zwiebelsüppchen. Wer mag, gibt sich noch einen Klecks Schmand auf seinen gefüllten Suppenteller.
Tipp: Lauch, Karotte , Sellerie gibt es als B, fertig zu kaufen , heißt im allgemeinen Sprachgebrauch Suppengrün.
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