Tortelloni - Paprika - Suppe

Rezept für Tortelloni - Paprika - Suppe

Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen , in m,gerechte Stücke schneiden. Mais in ein Sieb gießen, mit Wasser abspülen , gut abtropfen lassen.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Paprika zufügen , unter Wenden leicht anbraten. Ajvar , Tomatenmark unterrühren , mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker , edelsüßem Paprika würzen. Tortelloni, Mais , Erbsen zufügen , bei schwacher Hitze 4-5 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln , fein hacken. Suppe nochmals mit Salz, Pfeffer , Paprika pikant abschmecken.

Suppe in tiefen Tellern mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
3kleine	Paprikaschote(n), jeweils in rot, gelb, grün
1Dose	Mais (212 ml)
2EL	Öl
2TL	Ajvar
1TL	Tomatenmark
1Liter	Gemüsebrühe
250g	Nudeln (Tortelloni)
125g	Erbsen, TK
½Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Zucker

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