HomeWurstsoljanka
mild
Speck auslassen, Zwiebeln zugeben , glasig schwitzen. Gewürzgurke, Wurst, Fleisch, Speck , Tomatenmark dazugeben , weiter schwitzen lassen. Alles mit Letscho ablöschen , mit der Brühe auffüllen. Kurz aufkochen , mit Salz, Knoblauch , Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten. Mit einer Zitronenscheibe , saure Sahne bzw. Schmand garniert servieren.
Zutaten
| 2 ½Liter | Brühe |
| 200g | Schinken, gekochter |
| 100g | Salami oder Cervelatwurst |
| 100g | Speck, mager, durchwachsen |
| 100g | Schweinebraten oder Rinderbraten |
| 250g | Zwiebel(n) |
| 250g | Gewürzgurke(n) |
| 150g | Tomatenmark |
| 250g | saure Sahne |
| 1 | Zitrone(n), in Scheiben geschnitten |
| 1Glas | Letscho |
| 1Prise | Knoblauch |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
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