HomeLimetten Gugelhupf
Rezept für Limetten Gugelhupf
Butter , 250 g Zucker mit Handrührer ca. 8 Minuten cremig schlagen. Eier nach , nach unterrühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver sieben , die Hälfte davon unter die Masse heben.
Milch , Limettenschale, 75 ml Limettensaft , das übrige Mehl kurz mit unterrühren.
Teig in eine gefettete Guglhupfform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Min. backen.
50 g Zucker, 2 EL Wasser , 30 ml Limettensaft in einen Topf geben , aufkochen. Kuchen mit einem Spieß mehrfach einstechen , mit diesem Limettensirup beträufeln. Die Konfitüre erwärmen auf den warmen Kuchen streichen.
20 ml Limettensaft mit Puderzucker verrühren , den Kuchen damit bepinseln.
Tipp: Bei Bedarf mit Limettenspalten verzieren.
Zutaten
| 4 | Limette(n), abgeriebene Schale und Saft davon |
| 200g | Butter, weiche |
| 300g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 280g | Mehl |
| 60g | Speisestärke |
| 2TL | Backpulver |
| 120ml | Milch |
| 2EL | Aprikosenkonfitüre |
| 7EL | Puderzucker |
| Fett für die Form | |
| 2EL | Wasser |
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