Marillen (Aprikosen) - Rahmkuchen mit feinen Streuseln

Rezept für Marillen (Aprikosen) - Rahmkuchen mit feinen Streuseln

Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen, Eidotter mit Zucker cremig rühren, Rahm einrühren , dann das mit Backpulver vermischte Mehl, Maizena, Hafermark, Zitronenschale, zuletzt den Eischnee leicht einrühren in eine vorbereitete Form (26er oder quadratische) streichen, mit halbierten Marillen schräg senkrecht dicht belegen , im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 15 min backen dann die feinen Streuseln darüber geben , noch ca. 15 min backen.

Zutaten

200g	Mehl
25g	Speisestärke (Maizena)
25g	Hafer - Mark
½Pck.	Backpulver
130g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
250ml	Sauerrahm
4	Eigelb
4	Eiweiß
½	Zitrone(n), geriebene Schale
800g	Aprikose(n) (Marillen)
100g	Mehl
50g	Butter
2Pck.	Vanillinzucker
etwas	Zitrone(n), geriebene Schale

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