Libanesischer Auflauf

Rezept für Libanesischer Auflauf

Die Kartoffeln schälen, waschen , würfeln. Die Auberginen , die Zucchini waschen, abtrocknen , in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten überbrühen, enthäuten , zerkleinern. Die Zwiebel schälen , vierteln. Das Hackfleisch mit dem Mehl mischen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen , das Hackfleisch darin bröselig braten. Mit dem Muskat, dem Nelkenpulver , Salz würzen. Die Kartoffeln, die Auberginen, die Zucchini, die Tomaten , die Zwiebeln in bunter Reihenfolge in die Auflaufform füllen. Das Hackfleisch darauf verteilen , die Fleischbrühe darüber gießen.

Den Auflauf auf der mittleren Schiene ca. 40 50 Minuten backen. Vor dem Servieren den Schafskäse über das Gericht bröckeln.

Zutaten

250g	Kartoffeln
250g	Aubergine(n)
250g	Zucchini
3	Tomate(n)
3	Zwiebel(n)
400g	Hackfleisch (Rind)
2EL	Mehl
3EL	Öl
0,38Liter	Fleischbrühe
100g	Schafskäse
	Muskat, gerieben
	Nelke(n), gemahlen

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