Spinatbrot

Rezept für Spinatbrot

Den Spinat auftauen , ausdrücken. Die Scheibe Brot leicht toasten. Inzwischen die Zwiebel in Ringe schneiden, Baconscheiben in Stifte, beide mit wenig Öl in der Pfanne braten bis die Zwiebel , der Bacon glasig sind.

In einem Töpfchen etwas Butter schmelzen, 1 EL Mehl darüber, mit Milch ablöschen, zu einer (Einbrenn-)Paste rühren. Spinat mit Vegeta , der Einbrennpaste vermischen, Zwiebel , Bacon in der Pfanne zur Seite schieben, Spinat darin auch aufwärmen, mit Obers aufgießen (nicht zu viel!).

Die Brotscheibe in einen feuerfesten Teller legen, den Spinat darüber verteilen, Bacon , Zwiebel darauf, mit Käse bestreuen , bei höchster Hitze gratinieren bis der Käse zerlaufen ist , leicht bräunlich.

Zutaten

200g	Blattspinat, TK
5Scheiben	Bacon
1Scheibe/n	Bauernbrot(e)
1kleine	Zwiebel(n)
1TL	Gewürzmischung (Vegeta)
1	Knoblauchzehe(n)
n. B.	Pfeffer
100g	Mozzarella, gerieben
etwas	Schlagsahne (Obers)
etwas	Butter
1EL	Mehl
etwas	Milch

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