Chili Chicken Salad ( feuriger Geflügel - Paprika - Salat )

amerikanisches Rezept

Hühnerfleisch, Paprikawürfel, Oliven, Frühlingszwiebeln , 2 EL Koriandergrün in einer großen Schüssel mischen.
In einer zweiten Schüssel Mayonnaise mit saurer Sahne, 1 EL Limettensaft, Jalapeno-Chili, Orangenschale, Chilipulver , Kreuzkümmel verrühren, anschließend mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Den restlichen EL Limettensaft in eine kleine Schüssel geben. Das Fruchtfleisch der Avocado in kleine Würfel schneiden , unter den Limettensaft rühren, um eine Braunfärbung zu verhindern.
Den fertigen Salat auf den Salatblättern anrichten. Die Avocadowürfel darauf verteilen , das restliche Koriandergrün darüber streuen. Mit blauen Trauben garnieren.

Zutaten

640g	Hühnerfleisch, gekochtes, grob zerteilt
75g	Paprikaschote(n), rote, fein gewürfelt
75g	Paprikaschote(n), grüne, fein gewürfelt
40g	Oliven, entsteinte schwarze, gehackt
2	Frühlingszwiebel(n), (mit 8 cm Grün) schräg in hauchdünne Scheiben geschnitten
3EL	Koriandergrün, gehackt
125ml	Mayonnaise
125g	saure Sahne
2EL	Limettensaft, frisch gepresst
1TL	Chilischote(n), frischer Jalapeno-, fein gehackt
½TL	Orange(n) - Schale, unbehandelte, feingerieben
¼TL	Chilipulver
1Msp.	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Avocado(s), reife
einige	Salat - Blätter, rote (nach Möglichkeit Eichblattsalat), zum Garnieren
einige	Weintrauben, kernlose blaue, zum Garnieren
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net