Warmer Specksalat

Rezept für Warmer Specksalat

Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten , schälen, nach dem Abkühlen in mittelgroße Würfel schneiden.
Speck nicht zu fein würfeln , scharf anbraten. Zwiebeln ebenfalls würfeln , glasig dünsten.
Alles vermischen, mit Brühe aufgießen , nochmal gut umrühren.

Mehrere St,en bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Vor dem Essen nochmal kurz erhitzen , evtl. mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Schmeckt auch kalt zum Frühstück.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
400g	Speck, durchwachsener
3	Zwiebel(n)
300ml	Brühe
evtl.	Salz
evtl.	Pfeffer

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