HomeApfelrahmkuchen mit Mandeln
Rezept für Apfelrahmkuchen mit Mandeln
Äpfel vierteln, schälen, entkernen , mit einem EL Zucker bestreuen. 1 EL Butter, 2-3 EL Zucker , Zitronensaft im Topf erhitzen. Die Apfelstückchen darin zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten (sie sollten weich werden, dürfen aber nicht zerfallen), dabei ab , an umrühren. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
150 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, 100 g Zucker , eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Die flüssige Butter zugießen. Alles mit dem Knethaken zu Streuseln verkneten , anschließend in der Springform verteilen , andrücken.
Crème fraiche, Quark, Eier, Puddingpulver, 150 g Zucker , Zitronenschale kurz verrühren. Abgetropfte Äpfel auf dem Teig verteilen. Crème fraiche-Masse darauf streichen , mit Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft ca. 30 Minuten backen.
3 EL Butter in Flöckchen , 2 EL Zucker auf dem Kuchen verteilen. Ofen hoch schalten auf 175°C Umluft hoch schalten , den Kuchen ca. 20 Minuten weiterbacken.
In der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
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