HomeGefüllte Paprika
mit Mango-Chutney
Paprikaschoten halbieren, entkernen , waschen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Bulgur mit Rosinen , Pinienkernen mischen. Mit Pfeffer, Zimt , Zitronenschalen würzig abschmecken.
Paprikaschoten mit der Bulgurmischung füllen, in eine flache Auflaufform geben , die übrige Brühe angießen. Paprika im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 min backen.
Mangochutney nach Belieben mit Chilipulver , Zitronensaft scharf abschmecken.
Paprika auf Tellern anrichten , mit Mangochutney servieren.
Zutaten
| 50g | Bulgur |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Paprikaschote(n), spitz, rot |
| 1EL | Pinienkerne |
| 1EL | Rosinen |
| 1Prise | Zimt |
| 3EL | Mangochutney |
| 2EL | Zitronensaft |
| Pfeffer | |
| etwas | Zitrone(n) - Abrieb |
| Chilipulver |
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