Entenbrust auf Rucola
Rezept für Entenbrust auf Rucola
Anschließend nimmt man die Entenbrüste, spült sie mit kaltem Wasser, trocknet sie ab , brät sie zuerst auf der Hautseite 8 Minuten , dann auf der anderen Seite acht Minuten. 10 Minuten ruhen lassen. Dann in circa 5 mm dünne Scheiben schneiden , im Kühlschrank abkühlen lassen.
Rucola waschen , auf den Tellern mit Olivenöl , Balsamico beträufeln , die Entenbrust auflegen!
Mit Oliven, Olivenbrot , Ziegenkäse einfach köstlich!
Zutaten
1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
1Bund | Petersilie |
Olivenöl | |
Chili - Öl | |
3Stück | Entenbrust |
1Bund | Rucola oder auch andere Salate |
1 | Brot, (Olivenbrot) |
1 | Ziegenfrischkäse |
einige | Oliven |
etwas | Senf, (Dijon Senf) |
Balsamico |