Apfeldessert mit Mascarponecreme

Kochkursrezept

Äpfel schälen , in dünne Spalten schneiden. Apfelsaft oder Wein mit Zucker, Vanillezucker , Zitronenschale aufkochen lassen, die Apfelspalten hineingeben , bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. In eine Schüssel füllen.

Mascarpone mit Quark, Puderzucker , Milch verrühren. Die Creme auf die Apfelspalten verteilen , mit Amarettini verzieren.

Zutaten

750g	Äpfel (z. B. Boskop, Elstar, Jonagold)
50ml	Apfelsaft oder Weißwein
1Pck.	Vanillezucker
30g	Zucker
½	Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
250g	Mascarpone
250g	Quark
3EL	Puderzucker
125ml	Milch, (bis 250 ml)
	Kekse, (Amarettini) zum Verzieren

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