Zigeunerschnitzel

Kochkursrezept

Für die Soße Zwiebelwürfel in Butter glasig dünsten. Restliche Zutaten zufügen , 15 min. garen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken. Evtl. mit etwas Mehl binden.

Fleisch mit Pfeffer , Paprika würzen. In Mehl wenden. Ei mit Salz, Pfeffer , Paprika verschlagen. Schnitzel erst in Ei wenden dann in Paniermehl panieren , in Butterschmalz von beiden Seiten braten. Soße dazu reichen.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
1	Ei(er)
	Mehl
	Paniermehl
	Salz und Pfeffer, Paprikapulver
2EL	Butterschmalz
30g	Butter
2	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Paprikaschote(n), in Streifen geschnitten
2	Gewürzgurke(n), in Scheiben geschnitten
1kl. Dose/n	Tomatenmark
250ml	Fleischbrühe, kräftige, oder Gemüsebrühe

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