Heringssalat mit Weißkraut

Rezept für Heringssalat mit Weißkraut

Speckwürfel kross anbraten. Äpfel schälen , in dünne Spalten , Weißkraut in dünne Streifen schneiden. Weißkraut, Äpfel, Schnittlauch, Speck, Zitronensaft, Salz, Zucker , Pfeffer vermischen. Ca. 2 Std. ziehen lassen.

Zum Schluss die in Streifen geschnittenen Heringe untermischen.

Zutaten

4	Fischfilet (Matjes-Heringe)
500g	Weißkohl
1Bund	Schnittlauch, geschnitten
2	Äpfel
150g	Speck, durchwachsender, gewürfelt
	Zitronensaft
1Prise	Salz
	Pfeffer
	Zucker

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