HomeTütenkuchen, exotisch
reicht für ca. 20 Stück
Über eine große Auflaufform zwei Lagen Alufolie spannen. In Abständen kleine Löcher hineinstechen. In diese Löcher dann die Eistüten stellen (so, dass sie oben am Rand dicht an dicht stehen).
Ananas schälen, klein würfeln , mit Küchenkrepp trockentupfen. Mehl mit Backpulver, Kokosraspeln, 1 Prise Salz , Zucker mischen. In einer weiteren Schüssel das Öl mit Eiern , Joghurt verrühren. Mehlmischung kurz unter die Eiermasse rühren. Ananas unterheben. Teig mit Hilfe eines Löffels in die Eistüten füllen (bis oben hin, der Teig geht nicht sehr auf) , ca. 30 Minuten backen.
Leider können die Waffeln nicht auf Vorrat gebacken werden, da sie recht schnell weich werden.
Zutaten
| 20 | Waffeln (Eiswaffeltüten) |
| 1 | Ananas |
| 250g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 80g | Zucker |
| 2EL | Kokosraspel |
| 1Prise | Salz |
| 10ml | Pflanzenöl, neutral |
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Joghurt (Vollmilch oder Ananas) |
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